【本報訊】停劏活豬三日後，上水及荃灣屠房今日凌晨恢復運作，料今早七時前後市面肉檔便有新鮮豬肉供售。最新數字顯示，昨日有三千一百多隻內地豬供港，另有二百三十多隻本地豬今日應市，拍賣數據指，活豬平均拍賣價為每擔一千三百七十多元，比停市前被搶高的平均拍賣價大幅回落了四成半，但仍較去年年初三拍賣價升約一成。業界人士預料，今日鮮豬肉售價跟往年大年初四相若。
因應內地爆發非洲豬瘟疫情，本港豬肉業界早前決定，將不屠宰活豬的慣例由往年年三十下午至初一全日，延長至年三十下午至初三全日。新鮮豬肉業界持份者聯席會議召集人許偉堅表示，今日凌晨屠房會再度運作，將屠宰三千多隻活豬，較去年同期多兩成半，預料零售價會與農曆新年前相若。
許續指，自內地去年爆發非洲豬瘟後，本港至今屠宰了七十多萬頭豬，沒有人因進食豬肉出任何問題，相信市民對吃豬肉的戒心只受短期心理因素影響，清洗屠房料有助恢復市民信心。
今日應市活豬昨已由買手競投，三千三百多隻豬平均拍賣價為每擔一千三百七十八元，最高拍賣價為一千五百一十元。較年廿九、即停豬前的最高拍賣價三千元及平均價二千五百多元大幅回落四成半。有肉檔檔主指，豬肉零售價早前由平日五十多元一斤增至約六十元，估計今日售價會回落至每斤五十元左右：「過年要有魚有肉先搶高，近排豬肉本身銷情都一般，（市民）唔會因為無食三日就去搶嘅。」
據當局介紹，兩個屠房已加強對進出車輛、豬欄和屠宰線的清潔及消毒，以防非洲豬瘟病毒傳播，屠房亦增設了加壓水泵和高壓熱水槍等設備，提升清潔效能。