理大研納米包膜技術 或助胎兒吸收DHA

【本報訊】不想寶寶「輸在起跑線」,準媽媽會額外補充魚油DHA提升寶寶腦部發育,理工大學為了讓DHA更有效被人體吸收,研發出一種納米包膜技術,利用可安全食用的「玉米醇溶蛋白」製作包膜,魚油DHA被這層納米包膜包裹後可免受胃酸降解,可更「到位」至人體各處。理大在實驗老鼠身上發現,服用納米包膜包裹的DHA後,老鼠學習、記憶或探索能力均較佳。

DHA是天然存於母乳及魚油的脂肪酸,有助促進腦部發育,除了從日常飲食吸收,孕婦亦可透過胎盤將DHA傳給胎兒。不少孕婦會額外服食DHA補充品,但DHA易被胃酸降解,令補充品的DHA未必被人體完全吸收。

增學習記憶力

理大應用生物及化學科技學系找來懷孕老鼠實驗,將牠們分兩組,一組餵普通DHA,一種餵由納米包膜包裹的DHA。結果發現,後者十二指腸及空腸內的DHA含量都顯著高於前者,濃度分別高一倍及四成多,反映DHA受包膜保護下未有被胃酸降解。服食納米包膜DHA的老鼠,腦部、肝及血清的DHA含量亦較高。

研究人員再找懷孕老鼠誕下的後代進行實驗,發現服食納米包膜DHA媽媽誕下的一組老鼠,在探索新物件時間較其他組長,牠們亦有較多腦源性神經營養因子,因此空間學習、記憶力都顯著優於其他組。因應今次結果,團隊將來會進一步研究納米包膜DHA用於人體中是否有同樣效果。

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