探射燈：經濟不穩 市民手緊 新春市淡 零售叫慘
臨近農曆新年，家家密鑼緊鼓籌備，惟受各方因素影響，港人今年要「捱貴年」。除年花因天氣加價外，海味貨量減少，日本鮑魚和海參來貨價上升三成，賀年果仁成本亦上漲。而受非洲豬瘟影響，臘味滯銷，有商舖收入大跌四分之一；酒樓春茗訂枱情況亦未如理想。經濟學家指中美貿易戰持續，經濟前景未明朗，零售市道仍有待觀察。
「惟有就住嚟買，海味呢啲貴價嘢都會食少啲。」從事餐飲業的蔡先生坦言，加薪追不上通脹，年關在即惟有「慳得就慳」。海味店負責人吳穎星亦慨嘆，普遍市民今年「手緊咗」，加上近年內地收緊入口管制，內地旅客大手購買海味情景已不復再，生意大受打擊。
因主要產地失收，貨源大減，致大部分海味來貨價上升。吳舉例，以日本鮑魚和海參升幅最高，來貨價上升兩至三成；備受爭議的魚翅產量亦下跌，來貨價上升約一成；各地過度捕撈，體積較大的花膠亦愈來愈少，來貨價上升一至兩成，預計未來更有增無減。
主攻本地客 海味店推「煲湯料」
惟市道低迷，據他了解上環一帶有兩、三間海味店將結束營業。吳的海味店去年上半年營業額亦下跌一半，故他調整策略，改為主攻本地市場，減價促銷價錢實惠的「煲湯料」，如體積較小的花膠及海參；同時引入即食海味吸引年輕主婦。他指本地人消費意欲不高，售價亦不敢大幅上調。
賀年糖果及瓜子來貨價雖與去年相若，但涼果店負責人劉小姐指，夏威夷果仁、開心果及腰果等果仁每斤來貨價較去年同期貴十多元。劉又指生意與往年相若，但老人家大手筆買入大量賀年食品的情況已較少見，現多為年輕人小量入貨。
此外，因受冬季氣候和暖潮濕影響，不少年花都提早盛開，平均售價都有所上調。花圃負責人林滿祥指，芍藥、菊花等提早至少二十日盛開，導致合時的花卉數量減少，但需求仍然龐大，因此價格上升約兩成；桃花情況亦相似。
內地減產 年宵隨時「無桔賣」
至於內地供港的年桔，因當地收地情況加劇，令產量驟減，價格同樣上升，其中朱砂桔更升兩至三成。林指，水仙和百合亦因貨源不穩，來貨價較往年貴，不過，他並不擔心年花銷情，更指今年年宵檔分分鐘「無桔賣」。
部分賀年食品即使價格未有上升，銷情卻未敢看俏。非洲豬瘟疫情肆虐，臘味店負責人葉錦坦言，貨源及價格雖未受影響，但市民的購買信心卻大受打擊，臘腸、臘肉等豬肉製品銷量明顯下跌，拖累整體收入較去年同期大減四分之一。
酒樓春茗酒席訂座情況亦未如去年，酒樓集團常務董事總經理胡珠表示，旗下酒樓春茗訂座率約七成，較去年同期略少百分之五，「有啲（公司）以前訂十圍嘅，今年都只係訂六圍。」他指食材價格上升令生意難做，特別是海鮮及海味來貨價上升兩成，但由於經濟不景氣，市民消費力偏弱，因此未敢貿然加價，幸好今年內地客訂座數較去年上升一成，有助幫補收入。
學者：貿戰陰霾挫消費意欲
珠海學院商學院院長何濼生表示，中美貿易戰持續，零售市道遜預期已屬國際性問題，本港難獨善其身，早前股市、樓市受壓進一步打擊市民消費意欲，然而，近日樓價及股市暫現「小陽春」，他對零售市道尚未悲觀，惟坦言仍需再作觀望。
圖／文：專案組