港產光譜儀 3秒令地溝油現形
【記者林祐權報道】近年食品安全備受關注，港產光譜儀可三秒快速檢測食用油。香港理工大學兩名畢業生李潔明、周培媛與科技團隊四年前研發嵌入式裝置「視覺分析模塊」，檢測物質吸收光譜的頻率，若發現油脂分子內的光譜譜線與幅值是不規律，證明相關食物品質不合格，從而監測食物安全。
用近紅外線測食油分子結構
幻頻科技有限公司首席執行官周培媛表示，團隊早前運用「視覺分析模塊」應用於近紅外線光譜儀，結合線性圖像傳感器，研發出用於檢測食油的手持式近紅外線光譜儀，利用近紅外線檢測食油的分子結構，通過分析光譜數據，對物質進行定性定量的分析。
該公司首席技術官李潔明則指，本港四年前出現地溝油問題，用肉眼根本難以分辨食油是否含有害物質，但油品中的油脂分子會有特定頻率的輻射吸收，如加熱前後的油脂分子對特定頻率輻射吸收都有所不同。紅外線光譜儀體積小，只需三秒便可對食用油進行快速初檢，可大大應用於食物監察公司。理大本周五舉行初創企業巡禮，向公眾展出包括紅外線光譜儀在內的廿九個獲理大資助的創新及創業項目。