長者肌肉流失快 宜攝更多蛋白質
【本報訊】不少「老友記」誤以為應吃得清淡。香港醫護聯盟去年底訪問二百六十八名長者，結果發現僅一成六長者選擇早餐時會考慮營養；三成五受訪長者減少吃肉類等含豐富蛋白質食物；七成三長者認為早餐應以簡單的白麵包和白粥較為健康。註冊營養師指出，長者肌肉流失速度快，每日蛋白質攝取量應比壯年人更高，建議長者應吃得豐富，少吃多餐。
豐富早餐補充營養
註冊營養師陳玉儀昨稱，長者忽視早餐營養攝取的原因多屬誤解，例如三成五長者認為新陳代謝速度較年輕人慢，所以食早餐時不用太多蛋白質等營養；四成一長者認為早上不能吃蔬菜和生果等「寒涼」食物；七成三認為吃白麵包和白粥以外的食物難消化。
香港老年學會會長、老人專科醫生梁萬福表示，長者身形隨年老消瘦，難察覺營養不良，建議「老友記」定期磅重，若三至六個月內體重減少超過百分之五屬有問題，需透過驗血檢查蛋白、淋巴細胞數目及鈣質，診斷是否患營養不良。營養不良的長者死亡率達百分之九，接近一般長者的一倍。