廠商會立法會議員吳永嘉、香港品牌發展局主席黃家和等人尋日應邀到維園工展會,示範善用廚餘炮製佳餚,其中吳永嘉話,自己煮嘢食嘅經驗唔多,知道要落場後就喺網上搵低糖、低鹽、低油食譜,睇咗十幾條片終於決定煮最容易、最穩陣嘅雞絲鴻喜菇,其實就係將啲胡椒、蛋白搽落啲雞胸肉後,用熱水將啲雞胸肉浸熟就得。
不過,唔好以為呢個菜式睇落簡單,其實都差啲失手,事關吳永嘉煮緊嘅時候,廠商會候任會長吳宏斌過咗嚟睇,仲一度想揭開個煲蓋,好彩吳永嘉發現得快,及時阻止,如果唔係就可能煮唔熟喇!吳永嘉其後補充,平時食雞通常係雞翼、雞髀都比較搶手,雞胸成為廚餘嘅機會較高,因此,佢今次煮雞胸肉就想話畀大家知,其實雞胸都可以好好食!
同場嘅黃家和透露,自己間唔中都會煮嘢食,今次為咗配合善用廚餘嘅主題,揀選咗火雞骨、紅葱頭等經常成為廚餘嘅食材嚟整雜菜湯,之前仲專程入到元朗嘅街市,同啲菜檔檔主拎咗啲佢哋唔要嘅「菜頭菜尾」嚟煮喎!
卓妮