每日食芝士 降低心臟病風險

提升好膽固醇

蘇州大學的研究人員發現，芝士可提升人體內「好膽固醇」（高密度膽固醇）水平，同時降低「壞膽固醇」（低密度膽固醇）水平。芝士可提供人體一種防止血管栓塞的酸類物質，每日吃四十克芝士，可降低患心臟病風險達一成四，中風風險亦降低一成。

英國的雷丁大學同期亦發表類似研究，發現經常進食奶酪產品，包括牛奶、酸奶及芝士等，不會增加患心血管疾病風險，但沒有明確指出可否降低發病率。