探射燈：無牌經營網購手作月餅小心食到中毒

無牌網售月餅充斥，食環署執法不力！中秋佳節臨近，網上不少社交平台紛紛推出自家製月餅，惟本報記者發現有網店除無牌經營外，運送及儲存月餅過程亦極為馬虎，有賣家在補習社兼售自製冰皮月餅，出售時並無附上冰袋，部分預先包裝好的月餅袋上亦無貼上食物營養標籤。有腸胃肝臟科專科醫生警告網上來歷不明、未經高溫烘焙的月餅易成細菌溫床，隨時食物中毒。

手作冰皮月餅盒底濕（笠笠）一片，賣家更即席用膠紙將餅盒封口。

膠紙封口補習社交收

還有大約一周便到一年一度的中秋節，寓意團團圓圓的月餅更是熱賣，而網上亦有不少標榜「自家製」、「手作」的月餅，更賣至「成行成市」。日前記者佯裝顧客，從社交網站找到一間標榜「用心製作、良心品質」的手作冰皮月餅網店，口味有黑糖、抹茶紅豆、紫薯和奶黃味，只有半個手掌般大小的月餅每件索價二十五元。「使唔使用膠紙黐，定用釘書機釘？」賣家相約記者在屯門一間補習社內交收時，邊介紹月餅，邊從文具堆中找出膠紙，將月餅盒封口，衞生成疑。

被問到盒底濕（笠笠）一片，賣家即解釋「用咗冰種幫你雪住先」，又稱月餅是先於家中製作，「紫薯蓉係自己磨」，後放於該補習社冷藏，並再三叮囑月餅帶回家須「雪一雪再食。」惟記者發現補習社環境狹窄，抽屜裏更有煮食用具，衞生環境欠佳。

進食網購的手作月餅，提防食物中毒。

記者以三十五元向一名賣家購買一個流心奶黃月餅。

違法經營最高囚半年

「屋企人準備晒啲嘢（材料）喺度，我哋就係咁整（月餅）。」在一交換物品平台售賣今年大熱流心奶黃月餅的賣家，向前來購買月餅的記者促銷，更即示範搓皮、包餡料的手勢，並指月餅內使用的鹹蛋乃自家醃製，而此全程「自家製」的月餅，每個售價三十五元。

但根據《食物業規例》，任何人經營食物業涉及配製食物出售（包括網上銷售），供人在食物業處所外進食，須領有食環署簽發的食物製造廠牌照，無牌經營即屬違法，一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月，另加每天罰款九百元。

「今年賣咗千幾件，往年賣二、三千件！」另一名賣家向佯裝顧客的記者力銷其自家製傳統奶黃月餅，當問及會否不衞生時，她語帶猶豫說，「應該唔會，我咁多客都冇返轉頭話肚痛。」但記者看到其月餅的包裝袋上未有標示營養成分或有效食用日期等資料，有違《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》的規定。

有賣家於其社交網站上，極力推銷手作月餅乃「用心製作，良心品質」。

賣家向佯裝顧客的記者稱，鹹蛋等食材是自家醃製。

未經烘焙易孳生細菌

「冰皮月餅係一啲預製食品，應該儲存喺攝氏四度或以下，但網購食品喺製造、送到上門或者拎出街交收嘅過程中，唔知幾耐時間（冇冷藏過），（買家）要自己承受風險。」腸胃肝臟科專科醫生陳沛然警告，網上來歷不明、未經高溫烘焙的月餅，尤其屬奶類及蛋類的，容易孳生沙門氏菌和大腸桿菌等，令人食物中毒，孕婦、長者和小童等抵抗力較弱者更是高危一族。

執業大律師陸偉雄直指，市民一旦進食網購月餅後感到身體不適，相信難追究，「網上嘅資料有限，地址唔完整，有時冇電話，得電郵地址都好難識別，唔知向邊個提出索償。」

立法會食物安全及環境衞生事務委員會副主席劉國勳質疑，食環署有否就網售食品實行系統化的抽檢和監管，敦促署方加強巡查和執法，包括追查賣家的原材料來源、網購商店是否有食物製造廠牌，以免衍生食安問題。