提升飽肚感 核桃有效抑制食欲
【本報綜合報道】想節食減肥，但胃口大難忍口？不妨試吓多吃核桃。美國有研究發現，核桃含豐富的多元不飽和脂肪，可有效抑制食欲賀爾蒙，減少飢餓感，又同時提升飽肚感。每日吃七顆核桃，可有助控制胃口及飲食。多元不飽和脂肪對健康好處多，可減低膽固醇水平，並含有重要的奧米加-6及奧米加-3。
含豐富多元不飽和脂肪
美國喬治亞大學研究人員找來廿六名年齡介乎十八至三十五歲的市民，首七天進行豐富多元不飽和脂肪的飲食，包括核桃、三文魚、吞拿魚、亞麻籽油、葡萄籽油、菜籽油、魚油及芥花油。七天結束後，再進食一般的飽和脂肪飲食，兩組飲食的卡路里及脂肪比例均相若。結果發現，他們進食多元不飽和脂肪飲食時，飢餓感明顯下降，與此同時，增加飽腹感的激素酪酪肽卻上升。研究學者指出，含豐富多元不飽和脂肪的食物，可有效控制食欲，避免過量飲食。