綠色先鋒：等離子新技術 延蔬果保鮮期

盼減食物浪費

歐美等已發展國家平均每人每年浪費約一百公斤食物，如果能把當中的浪費減少四分之一，數量足以一次過餵飽八億七千萬人。澳洲一名醫生便成功利用等離子體塗層，於極容易腐壞的牛油果上，加上一層可以殺死導致蔬果腐壞的黴菌孢子的導膜，成功令牛油果變壞的速度大減。

技術所用的等離子是世上最常見的物質形態，容易獲取，而經等離子體塗層處理的蔬果更能殺死霉菌，令蔬果更符合食用安全。日後有望推廣至其他蔬果之上，減少因蔬果保質期短而帶來的浪費。