我有正能量：義廚送暖
食物除了可以果腹，還可以讓人感到尊重。在港從事餐飲業，工時長，但有一班廚師肯花一天，為弱勢社群提供免費盛宴，不但有鮑魚、燕窩等，更有人在旁貼心服侍，這班愛心義廚，去年起定期於各區設宴，除派飯盒為有需要人士填飽肚子外，最希望為他們傳遞關心和尊重，讓他們感到人間溫暖。
上周三早上十時，食物工場很繁忙，有人切菜、醃肉，有人煎煮或整甜品，原來，這是逾二十名廚師預備晚上近三十圍盛宴，頭盤有炸大蝦、主菜是鮑魚，還有炒飯和甜品燕窩奶凍等。
「我哋做廚嘅，用自己一技之長幫到人，自己會好開心。」飲食業義工團隊「愛心義廚行」，由去年起在各區舉辦免費盛宴。負責在社交網站招募義工的劉達峰表示，雖然餐飲業從業員每日工時逾十小時，但仍有很多有心的廚工抽空參與，通常一發貼兩、三日內，報名名額即爆滿，如當日服務預計廚房加場地服務義工為七十人，但會有八十五名義工參與。過去一年，他們已在大埔、馬鞍山等地，開設共十一場盛宴，筵開超過百席，最大型一次，有近五百名公公婆婆，及低收入家庭人士參與。
酒店式服務 宴請弱勢社群
採訪當日，是他們今年首場免費盛宴，於屯門一間小學宴請區內約三百五十名弱勢社群，如單親家庭、低收入人士及獨居長者。食物由早上在工場預備好，下午送到場地，擺放妥當一圍圍枱櫈，每圍更有至少一名義工為參加者傳菜。另一名義工廚師輝哥坦言：「個餐有頭盤、主菜同甜品，仲有人上埋菜，希望佢哋可以享受到酒店式服務。」
活動統籌林建榮為活動提供廚房及食材，又找場地，聯絡受惠團體，他指目前靠定期公開籌款及宗教團體支持，他堅持每次都使用名貴食材及提供貼心服務，因為食物不但可填飽肚子，更傳遞對人的尊重，「希望免費盛宴，讓本地基層人士，感到人間溫暖。」
圖：甘偉倫
文：陳名仲