檸檬汁引蟲現身 無科學理據

「唧檸檬汁」可令三文魚內的寄生蟲「現身」?近日網上熱傳有文章提到有市民在聖誕聚餐時,從一個網站訂購三文魚刺生,吃到半途,有人談及三文魚有蟲一事,指可用檸檬測試,將兩個檸檬切開並在三文魚上唧檸檬汁,數分鐘後三文魚即有多條蟲爬出來。不少網民對此方法大感疑惑,究竟檸檬汁是否可引出蟲來?

記者用新鮮檸檬測試三文魚刺身是否有蟲,把檸檬汁唧在一塊三文魚上,但經過數分鐘後,仍未有發現蟲類由三文魚爬出。

急凍浸醋 有效殺蟲

香港魚類學會會長莊棣華指,未有科學理據證明唧檸檬汁可引出三文魚內的寄生蟲,但檸檬酸可作表面消毒,或能殺死表面的寄生蟲,但效率比浸醋或冰凍方式低,「將三文魚放喺攝氏零下二十度冰凍四日,或浸濃度高嘅醋,就可殺死寄生蟲。」

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