探射燈：工廈違契烘焙班有情人做無牌餅

「喺我哋度訂製普通類型嘅蛋糕，一般要三百三十蚊，你親手製就要四百八十蚊。」位於葵涌一幢工廈的烘焙店負責人，向佯裝顧客的記者稱，在情人節訂製蛋糕要收取附加費五十元，自製則加收一百元。

保證「成功」 情人節吸客

負責人展示在牆上張貼逾百張客人自製蛋糕相片，並「拍心口」保證，無論哪類款式的蛋糕，只要提供相片，就可以做到。記者當日見到店內有製作蛋糕的材料及器材，一名女生剛巧學習自製情人節蛋糕，一對一上堂，負責人指店舖開業兩年，「上堂學生無數，咁耐都冇人試過整唔到。」

葵涌 一名女子在葵涌工廈內的一間烘焙店上堂，自製蛋糕。	除烘焙班受追捧外，觀塘區亦有工廈單位，在情人節晚上推出烹飪班。	有烘焙店在社交平台宣傳。

工廈烘焙店趁情人節加價，亦大有捧場客。記者日前巡查其他地區，發現不少工廈都有烘焙店，部分指可上堂自製情人節蛋糕。而位於荔枝角一幢工廈的烘焙店負責人指，不少與情人節相關蛋糕課堂已經爆滿，只剩小量餘額。在觀塘區工廈，亦有烘焙店開班教學兼賣糕餅。「你喺我哋個網睇吓想要咩款，一磅價錢約五、六百蚊。」一間工廈的烘焙店負責人表示，除可上堂學做蛋糕外，亦可代訂；同區另一間工廈的烘焙店負責人更指出，情人節自製個人化曲奇、馬卡龍的課堂名額將近爆滿。

葵涌 葵涌一幢工廈烘焙店負責人指出，在情人節要收附加費，自製蛋糕加收一百元。	觀塘 觀塘烘焙店負責人指出，一磅蛋糕價錢約五、六百元。	市民點睇 張先生（學生）：「工廈消防安全咁差，發生意外好難逃生，所以冇諗過去。」

情侶「有得玩 有得食」套餐

除烘焙班受追捧外，觀塘區亦有工廈單位，在情人節晚上推出烹飪班，以「有得玩、有得食、有得做手作」作噱頭，即場教授情侶自製情人節套餐，包括頭盤、主菜及甜品，價格約兩千元。

記者以顧客身份向店員查詢，對方不停推介，「你唔使本身識煮嘢，我哋教嗰啲菜式好簡單，有導師及助手貼身教導，依家剩得兩個位，要訂就快。」記者巡查當晚發現，約十人在烹飪枱煮食，香味四溢。

反指政府無檢討工廈條例

其實，烘焙店需要領有食物製造廠牌照或烘製麵包餅食店牌照，並且要將牌照張貼在店舖當眼處。立法會食物安全及環境衞生事務委員會副主席劉國勳直斥地政總署巡查不力，令違規問題無法解決，「呢啲烘焙店無牌經營，質素冇保障，食環署要正視這問題，保障市民的健康。」地政總署發言人表示，以上所述工廈烘焙店均違反地契條款，會作出跟進調查，而九龍東區地政處已向一間涉事地點發出警告信。食環署發言人表示，葵涌大連排道的處所未領有食物業牌照。署方曾派員巡查，惟期間大門鎖上。

記者表明身份向相關工廈烘焙店查詢，其中可自製個人化曲奇及馬卡龍的烘焙店負責人張小姐表示，該店持有食環署發出的有效牌照，惟未知有否違反地契條款；而觀塘工廈的烹飪教室，負責人陳小姐指，烹飪教室在商廈租用單位租金昂貴，在工廈開班又會違反地契，她感到很無奈，現打算租約完後會結束營業，批評政府未有檢討工廈條例，「全部都話係工業用途，但依家根本冇晒工業！」其餘數間烘焙店，記者未能取得聯絡。