賀年食滯健脾湯解膩

農曆新年與親朋戚友聚首一堂，大魚大肉，煎年糕、燒肉、全盒零食等，除了食滯，更加可能傷及脾胃、肝膽和大腸。註冊中醫指出，賀年食品屬「肥甘厚味」，難以消化，過量進食或令濕熱積聚體內，或出現口臭、放屁，甚至胃酸過多和大便帶血。平日經常捱夜、工作壓力大者特別容易受到影響。中醫建議進食時專心及克制，感到七分飽就要忍口。

全盒的糖果、瓜子高油高糖，易致內熱中滿，傷脾胃。

燒肉、豬手肥膩，年糕、蘿蔔糕重澱粉質，糖果、花生及油角煎堆等油分多，香港防癆會中醫診所註冊中醫師陳俞霏指出，這些賀年食品加臟腑負擔。從中醫角度，「數食甘美而多肥，肥者令人內熱，甘者令人中滿」，內熱中滿即脾虛失運、濁熱不化，大量進食肥甘厚味，首當其衝是脾胃，因無法及時消化和運走食物，「濁氣」無法下行，會出現口臭、胃痛，食欲不振；濕熱於肝膽蘊結，令膽汁上溢到口腔，感到口苦；大腸受濕熱侵襲，出現腹痛、腹瀉、大便不成形及帶血。

洛神花茶焗水飲，可解油膩促食欲。

陳俞霏表示吃到七分飽就要忍口，否則易食滯。（張汶樂攝）

細嚼慢咽七分飽最理想

經常捱夜、生活壓力大的人士特別易食滯。陳俞霏說，每晚十一至十二時是身體修復肝臟的時間，深夜未睡會削弱肝臟功能。五臟六腑互有關連，肝膽有熱會令身體減少產生膽汁，更難分解肥膩食物，令身體更濕熱。若本身有濕疹，濕熱可令病情惡化。長者及兒童因消化慢亦較易食滯。預防食滯最簡單是忍口，陳俞霏說七分飽最理想，即似飽未飽的感覺，讓身體有時間消化食物。因此吃飯時要專心和細嚼慢咽，一餐飯應以半小時至一小時食完，邊吃邊聊天或看電視，很難感受到飽的變化，「有啲人趕住食，狼吞虎嚥，食物都未落到胃，感覺到時已經食得太多。」