低卡熱飲 冬日夠暖肚
冬天要多吃保暖？有註冊營養師表示，原來人體在冬季每日只需額外攝取一百卡路里應付需要，相等於一杯脫脂奶。食臘味飯、蛇羹、羊腩煲等高脂食物攝取過多熱量，只會囤積變脂肪。營養師介紹自製冬日薰衣草薏米豆漿，不但「低卡」，薏米膳食纖維更相等於半碗熟菜，香氣洋溢更可紓緩緊張，是辦公室暖胃小茶點。
每天只需額外攝100卡
天寒地凍，大家不期然想吃「熱辣辣」食物取暖，再加上冬季大時大節，傳統節慶食物比較豐盛，不知不覺卡路里攝取量超標。聖雅各福群會營養師關建慧表示，不少人誤以為冬天要儲備熱量抵抗寒冬，其實每天只需額外攝取多一百卡路里已足夠：「飲杯奶、食多兩啖飯都得。」一人分量的枝竹羊腩煲有七百至八百卡路里，含十一至十二茶匙油，五、六両肉，要緩步跑約一個半小時才可「消除」；臘味飯熱量六百至七百卡路里，要緩步跑一小時十分鐘。
除了正餐，暖胃小食都有機會高熱量。關建慧說，吃小食可補充熱量需要，但要食得恰當，飲一杯熱朱古力有二百四十一卡路里，以體重六十公斤成年人計算，需要平地跑步持續半小時，並要以十一分鐘跑完四個足球場的速度才可消耗相等熱量；一碗番薯糖水相等於一百九十六卡路里，要打半小時網球消耗。吃適量（約兩三隻雞蛋大小）不添加糖分的栗子、粟米或番薯，有一百至一百二十五卡路里，符合健康原則。無糖即沖麥片、八寶粥、豆漿或脫脂熱鮮奶都是合格的健康小食。
專家教自製高纖飲品
關建慧教路，無糖薰衣草薏米豆漿只有一百一十卡路里。薏米佔五十幾卡路里，有助添加膳食纖維，薰衣草有紓緩作用。
市民可隨個人口味改用其他香草，例如肉桂粉，或加一茶匙提子乾，約增多二十至三十卡路里都合健康標準又好味。
記者戴碧怡