探射燈：全用電磁爐 電力難負荷
部分提供火鍋的食肆，既使用電磁爐，同時使用手提卡式石油氣爐。香港餐飲聯業協會會長黃家和解釋，由於考慮到電力負荷，部分食肆會同時使用電磁爐及石油氣爐，他指晚市時段，在食肆打邊爐的顧客數目動輒逾百人，全部餐桌都使用電磁爐，恐電力負荷過量，「無可能張張枱都放一個用電量高達一千八百瓦特嘅電磁爐，否則會有火警安全隱憂。」
黃家和指出，業界一向注意客人安全，但這有賴食客及食肆兩方面合作。
調校火勢應店員協助
黃提醒食客，在打邊爐時，應打醒十二分精神，如需要調校火勢，可要求店員協助，「亂嚟」恐會招致火警。他強調，餐廳安全的用膳環境，有賴食客自身的警覺性，以及餐廳的自律性。