麵粉公仔伯伯守護民間藝術
【專案組報道】立冬已過，近日天氣逐漸轉冷。在食肆林立的土瓜灣，入夜後仍十分熱鬧，店舖門前角落，卻常見一位賣麵粉公仔的伯伯瑟縮擺檔。一個個卡通魚造型的麵粉公仔色彩繽紛，外形討好，全由伯伯親手搓成。街坊表示，過去每個冬天，都見到麵粉公仔伯伯的衣衫非常單薄，衫褲上更有一層又一層的補丁，但是平日與其攀談或者送贈物品，都被一一拒絕，形容麵粉公仔伯伯「少說話做實事」，用已經滿布皺紋的一雙手養活自己，同時默默地守護這門快將失傳的民間藝術。
擺檔近三十年
麵粉公仔是上世紀六十、七十年代的流行玩意，現時街上的攤檔已是碩果僅存。本報記者在土瓜灣找到這名年約六十多歲的麵粉公仔伯伯，他表示，在該處一帶擺檔已近三十年，每天都如常在晚上開檔，開檔收入只夠「搵餐晏」。只見伯伯先搣出白色粉糰，再分別加上少許顏色的麵粉，搓在一起就成為有花紋的「魚身」。他之後以木梳鎅出魚尾、魚鰭紋理，用竹籤沾膠水黏起魚鰭粉糰，一個魚形公仔就宣告完成。晚上大約十二時，伯伯收拾物品離開。記者發現伯伯的住處，原來只在街上的一個角落。
街坊楊小姐表示，多年來都見到伯伯在該處擺檔，首次幫襯是在冬天晚上，「之前喺冬天好凍好凍嗰時，條街冇乜人，見到伯伯咁凍仲要出嚟賣嘢，所以我就買咗個公仔。」鄰近士多負責人林太指女兒為麵粉公仔檔常客，又透露過去「天寒地凍」時，曾將店內熟食送予伯伯，街坊亦曾捐贈厚衣，都被伯伯一一拒絕。