學界咖啡拉花賽 文憑試考生稱王
【本報訊】細膩的奶泡在香濃咖啡中盤旋混合，經咖啡師巧手拉花馬上浮現鬱金香和心形等浪漫圖案。咖啡機前的三名應屆文憑試考生，雖學師不足兩年，但擺出一副功架十足，當中有人不顧家人反對立志成為「水吧佬」，有人夢想憑一粒咖啡豆白手興家。三人昨日在全港學界咖啡拉花比賽，擊敗四十多名咖啡新手，成為首屆學界咖啡拉花王。
家人反對做「水吧佬」
「怎麼才算是一杯好咖啡？」剛出爐的學界咖啡拉花冠軍謝嘉偉，學習拉花兩年，憶述上課第一天即被師傅問這個抽象問題。十七歲小男生未懂欣賞回甘苦澀，只愛咖啡的香甜幼滑，兩年前只因電視劇影響報讀興趣班學習用奶泡拉花，利用暑假做兼職儲五千港元買咖啡機。家人搖頭反對他做「水吧佬」，惟他卻說，自知讀書成績不佳，故望培養一門手藝，從中更學懂面對失敗，他說：「拉花最常犯錯是奶泡打不好，但背後總有原因，之後再想辦法，推倒重來。」
亞軍和季軍分別由學藝一年的江希洛和陳彪成奪得。江認為，通過比賽明白成功無捷徑，每個新花式需用三至四個月才能熟練，故成功拉出圖案令他感到特別滿足。陳彪成則夢想可開設咖啡店創業，他認為沖調好咖啡講求細心，例如觀察客人心情和喜歡的奶泡圖案。