探射燈：東門充太湖 河蟹扮大閘 假貨傷肝

「我上年去食，已發現有啲大閘蟹臭臭哋，今年都怕怕！」大閘蟹任食風「吹襲」港食肆，去年到一間餐廳吃大閘蟹放題的陳小姐大叫「中伏」，她指大閘蟹十分瘦弱、蟹膏少，且發出臭味。陽澄湖於九月二十三日開湖，其大閘蟹近日供港，不少食肆推出任食大閘蟹套餐，並以陽澄湖或太湖大閘蟹作招徠，雖然今年有批發商指由於來貨價高，大閘蟹售價上升兩成，惟不少食肆不但未有加價，部分更低至每位一百港元。同時，大量廉價大閘蟹在網上湧現，有網購店推出每隻低至二十港元或以下的太湖大閘蟹，內地網購平台亦很「抵食」，約四両陽澄湖大閘蟹，來貨價約每隻六十港元，但網購商店平均每隻大閘蟹只售十元人民幣。

內地下欄貨 運港出售

廉價大閘蟹惹人懷疑，老三陽（香港）有限公司董事長祁廣楠確認，行內有不少偽冒大閘蟹，以一隻約四両的太湖大閘蟹為例，成本價約為四十港元，坊間有以半價出售，來源成疑，甚至可能是俗稱河蟹的稻田蟹，稻田蟹每隻成本價只是十多港元。他擔心市面充斥問題蟹會影響市道。

每年秋季，為大閘蟹開捕季節。	內地近日揭發冒牌陽澄湖大閘蟹，有「防偽戒指」及二維碼。（互聯網圖片）	以手機讀取相關防偽標誌的二維碼，便可取得相關大閘蟹的資料。

祁表示內地大閘蟹供應商有外銷及內銷兩種，只有持有外銷戶口的供蟹商，才可將大閘蟹外銷到包括香港的地方。惟購買的大閘蟹亦非所有都能出售，以其早前訂購的五十籮太湖大閘蟹為例，只有七成可供銷售，質素不佳的三成，會拆做蟹粉出售。在內地，有人會收購較為瘦弱及「快死」的「下欄」貨，「深圳東門市場最多呢啲貨，有人會收購攞嚟香港賣！」

正規的大閘蟹於出口的時候，需要備有申報清單。	又是吃大閘蟹的季節，消費者須小心分辨正貨與「下欄」貨。	大閘蟹在內地出口前，需要獲得出入境檢驗檢疫局發出的「動物衞生證書」。

防偽戒指 售人幣1.5角

他補充，以太湖大閘蟹為例，屬太湖出產的大閘蟹，每一個竹籮都會掛上防偽標誌，防止被人中途換蟹；只要用手機掃二維碼，便可顯示大閘蟹資料。若是偽冒或「下欄」大閘蟹，則難提供有關證明文件及防偽標誌，盛載的亦非竹籮，而是發泡膠箱。

首重商譽 李小姐：「曾經聽屋企人講有冒牌大閘蟹，所以只會到相熟舖頭購買。」

潘小姐：「屋企人每年都會買大閘蟹嚟食，會選擇到有商譽保證嘅舖頭購買。」

不過，大閘蟹防偽招數早被攻破，內地近日更揭發大閘蟹造假產業鏈。本月中，陽澄湖大閘蟹仍未上市，內地揭發北京的海鮮市場及網店，均大賣人民幣二十至三十元的「陽澄湖大閘蟹」，蟹腳上扣上「防偽戒指」，出售防偽戒指的網購商店更有數十家，每個批發價僅一角五仙人民幣。

來源憂受重金屬污染

腸胃肝臟科醫生姚志謙指，如大閘蟹含細菌或病毒，一般煮熟便能殺死，惟如殖養的水域被鉛、銅等重金屬污染，市民進食後會出現不同程度的反應，如急性中毒、腸胃不適、嘔吐及腹瀉。重金屬一旦積聚體內，會引致慢性中毒，亦會損害肝臟及腎臟功能。至於進食含抗生素的大閘蟹，會引致腸胃不適，身體亦會產生抗藥性，無法抵禦惡菌，對孕婦影響更大，有機會影響胎兒生長，誕下畸胎。

海關發言人表示，自一三年新修訂《商品說明條例》至今年八月底，曾接獲七宗有關假冒大閘蟹的舉報，經查證後未有足夠證據證實違法。衞生防護中心發言人則指，由一四年至今，沒有錄得與大閘蟹有關的食物中毒個案。

圖／文：專案組