醫生：極罕見需化驗
【本報訊】食麵包後突然感到口唇灼熱紅腫，仍需待化驗結果才知「真兇」誰屬。綜合皮膚專科醫生意見指，除食物中反常地含有腐蝕性化學物之外，還有其他原因可導致相似的徵狀，例如對食物過敏、或者夾雜在食物中的包裝防腐劑「爆開」，進食後一段時間，都會出現局部紅腫不適；有皮膚科醫生認為，食物含腐蝕性化學物極罕見，若出現水泡及灼熱，亦有機會因生唇瘡、疱疹引致。
私人執業皮膚科專科醫生陳厚毅表示，一般而言，進食後出現嘴唇紅腫不適的求診者，大部分都是因為食物過敏引起，例如有病人會對花生、香料敏感，亦有人會對麵包的酵母菌、麥粉過敏，口唇腫起如「孖膶腸」，需要即時服用抗敏藥紓緩症狀。
防腐劑小包 倘爆破或污染
陳厚毅說，食物含有腐蝕性化學物的情況非常罕見，假若化學物濃度高，分分鐘憑肉眼都有機會發現麵包變形或出現異樣，或者進食者會忍不住即時吐出；包裝食物內有時會附加一小包防潮或防腐劑，當防腐劑小包「爆破」後會污染包裝內的食物，不為意放進口便出現不適。他提醒市民，若不幸進食後出現口唇灼熱紅腫甚至生水泡，應盡快求醫，同時可先用清水清洗唇部，嘗試沖走懷疑致敏的食物碎。
另一皮膚科專科醫生史泰祖指不評論個別個案，但過往極少食物含有腐蝕性化學物，導致口唇灼熱。較常見出現灼熱及水泡的情況，主要都是疱疹一型（即俗稱唇瘡）引起，患者因壓力大、休息少令抵抗力減弱引致。