單車手出賽食量有得計
距離今屆單車節只餘三周，賽事如箭在弦，要在高手雲集的賽事中突圍而出，計準賽前訓練及比賽當日的營養負荷，有助贏在起跑線。有註冊營養師教路，選手要知道比賽所需熱量，可利用速度對應的熱量乘以個人體重及賽程時間，從而計算進食分量。有選手習慣攝取營養補充劑，營養師糾正，正常人士毋須額外補充營養；賽前應避免吃麥皮、牛奶及即食麵等高脂食物，以免肚屙。
單車節將於九月廿五日舉行，香港營養師協會會長林思為表示，選手可利用「速度對應的熱量×賽程（分鐘）×體重（公斤）」的算式，計算比賽時所需熱量。以六十五公斤重的男士為例，中量速度（對應熱量=0.14）騎車、八十至九十分鐘完成三十公里路程，約需七百至八百千卡熱量。至於碳水化合物，休閒車手每公斤體重攝取五至八克；專業車手要八至十一克，以六十五公斤體重為例，需攝取五百至七百克，約等於十至十四碗飯；拳頭大小的水果相等十克碳水化合物。
運動飲品一支已夠
不少選手習慣飲用運動飲品，甚至當水飲，但以單車節賽程計算，林思為表示，飲一支已足夠；且不建議飲汽水及果汁，因較難被身體吸收。她建議賽前一至兩小時，飲四百至六百毫升水，賽前一刻補充兩百至三百毫升。比賽期間也要補水，約每十至十五分鐘喝幾口。她提醒選手切勿飲水過量，以免尿頻及令身形臃腫，但賽後要補充更多水分。
今年賽程比去年延長，分別有三十及五十公里路線賽事。三十公里約需時九十分鐘完成。單車選手可效法馬拉松跑手做法，採用「醣原負荷法」增加肌糖儲存。
林思為並表示，中至高強度運動如需九十分鐘或以上，可用醣原負荷來提升表現，例如賽前一至四天，多吃碳水化合物及調低運動量。但她強調此方法需大量進食，並非人人都合適。
她建議選手在比賽當日，要以低脂及低纖維食物為主，以防腸胃不適。活動前兩小時可吃兩至三片白麵包、一至兩碗飯，或者一至兩隻香蕉，再加五百毫升運動飲品已足夠。
記者鍾君容