麥麩不耐症患者對含麩質食物敏感,包括小麥、大麥,若沒有接受治療,可導致營養不良、低骨質密度及乳糖不耐症。瑞典的于默奧大學分析當地自一九九一年至二○○九年,共二百萬名兒童的健康數據,當中六千六百人確診患麥麩不耐症。整體發現,生於三至五月春季、六至八月夏季、以及九至十一月秋季的人,患麥麩不耐症的機會率比十二至二月出生的冬季BB高一成。居於南部城市的風險較北部較高,相信與南部陽光充沛有關。
或與日照時間有關
負責的專家指出,此研究僅屬觀察性質,暫未有足夠證據解釋冬季出生者較少患麥麩不耐症,但相信病發有機會與日照時間有關。專家認為,是次研究找到家族遺傳以外,可致麥麩不耐症的其他可能因素。