毒青迷途知返獄中考獲咖啡師資格
【記者劉俊鈺報道】一杯咖啡需經過烘焙、蒸餾等步驟，猶如人生需逐步經營。阿明（化名）十七歲時誤解家人對自己不關心，誤交損友及吸毒，因販毒被判囚三年。失去人身自由，阿明卻找到人生方向，在獄中考取咖啡調配師資格，他為答謝雙親支持，自創獨特拉花圖案，象徵「用心行正路」。現年二十歲的阿明指自己的人生猶如中度烘焙咖啡，不太苦澀亦不太淡，味道苦中帶甜，口感濃郁。
家人支持 重回正軌
中三時的阿明因一時貪玩加上「魔鬼」損友教唆，沉淪毒海，曾為了吸毒向家人大發脾氣討錢，更鋌而走險販毒。直至服食過量毒品入院一周，他終於驚醒：「點解為咗吸毒搞到咁？」心想走回正軌，在「最後一次」被迫販毒時被警方拘捕，終判入獄。阿明憶述，當時自怨自艾，家人卻不斷探望及關心，寡言的父親更對他說「你係我個仔，我唔會唔理你」。感動及悔疚充斥阿明腦海，決定報答家人，努力勇敢面對前路。
為了出獄後不被社會淘汰，他接受不同職業訓練，至去年底，上國際咖啡調配師技巧課程及基礎烘焙及糕點製作課程。為了不負家人所望，他積極操練沖泡手勢及力度。拉花亦漸鍛煉到又滑又密，更自創「福」字拉花，將「口」字轉為心形，代表將「個心交畀屋企人」，用心行正路。他盼望年底獲釋後能於咖啡店工作，日後擁有自己的咖啡店。
懲教署監督（職業訓練）譚國強指，新辦的咖啡調配師及糕點製作課程，能訓練學員的耐性、專注力及創意，亦緊貼潮流，加強其就業能力及社會適應力，希望更多有心僱主聘請有能力及願意改過的年輕人。