11醬油含致癌物 港無監管

被世界衞生組織列為可能令人致癌物質的4-甲基咪唑，來自增加醬油顏色的焦糖色素，樣本中「御品皇金標老抽」被驗出含量最高，每毫升達十五點九微克，即食用半茶匙就會攝入近卅二微克4-甲基咪唑。

消委會總幹事黃鳳孄指，根據美國加州標準，如產品令人每日攝入多於廿九微克，就須於包裝加印警告字句，但本港就連相關含量標準都欠奉。

「九龍醬園金牌生抽皇」	市民心聲 溫小姐：「雖然無買涉事產品，但豉油係食用品，會擔心其品質，政府有責任做足監管及抽查。」	曾小姐：「慣常都係買台灣豉油，因為感覺較健康同好味，希望政府唔好等真係發生事故先補救，依家就要加強監管。」

另外，香港製造的「同珍」及老字號「珠江橋牌」的醬油亦同被驗出4-甲基咪唑，前者的「王字老抽」含量僅次於「御品皇」。

含味精 敏感者食用或不適

而馳名的港產「九龍醬園金牌生抽皇」，每毫升驗出一千三百萬個菌落總數，遠遠超出內地國家標準上限逾四百倍；另外廿四款醬油則含有五至八千六百個菌落總數不等，消委會研究及試驗小組主席黃錦輝指，含菌量反映產品的衞生情況，包括生產工序及原料質素，已將相關資料轉交食物安全中心跟進。

消委會更於全部四十個樣本中驗出味精，含量最重的超過一成，提醒敏感人士或因而出現頭痛及肌肉緊張等短暫不適。測試同時發現卅九款醬油鈉含量偏高（即過鹹），所佔比例近百分之百，最高含量同樣是「御品皇金標老抽」，每百毫升驗出近一萬毫克鈉，食用廿毫升就達到世衞建議每日攝取量上限。

御品皇同珍：產品符合法規

黃鳳孄強調影響仍視乎市民食用習慣，「如果耐唔耐食一次問題應該不大」，是否立例規管就需要先了解醬油本地巿場結構。被點名的御品皇及同珍，都強調產品符合香港法規要求。

食安中心亦反駁指，本港有機制規管醬料的食安標準，包括當中的微生物量及重金屬，並要求產品加上營養標籤，目前正研究消委會測試樣本，一旦發現不符規定就跟進。發言人又指，聯合國農糧組織及世衞的評估，均認為進食醬色添加物而攝入4-甲基咪唑，不會引起健康方面的關注，且未要求食品包裝須標示相關含量。

有立法會議員狠批本港食安法例落後，猶如第三世界國家：「過時！寬鬆！好多只係指引，根本無法律效力！」又指本港食品多數依靠進口，估計政府是擔心收緊標準會影響供應，而選擇犧牲食品安全。