攝過多紅肉增腎病風險
【本報綜合報道】紅肉為日常飲食常見食材，豬肉、牛肉、羊肉更是紅肉「三寶」。不過，紅肉的脂肪及膽固醇一般較高，新加坡最新研究更發現，每日進食至少一份紅肉人士，患腎病風險比少吃者高四成。研究學者強調，並非建議市民完全停吃紅肉，但要進食適量。又或改吃雞、魚等同樣含蛋白質的肉類代替，更為健康。
每日都吃 風險高40%
杜克—新加坡國立大學在一九九三年至一九九八年期間，收集六萬三千名年齡介乎四十五至七十四歲市民吃紅肉的飲食習慣，並追蹤他們長達十五年半之久，期間
有九百五十一人確診患腎病。
研究顯示，每日至少進食一份紅肉者，包括豬肉、牛肉或羊肉，患腎病風險高四成。此外，常吃紅肉者，相對攝取較少蔬菜及水果，也較少做運動，較多患糖尿病。