食肉桂或增強學習能力

可改善神經性疾病

美國加州的拉什大學研究人員利用小鼠做實驗，發現空間記憶力差的小鼠服用肉桂一個月後，比沒有服肉桂時，只用了一半時間便能找到迷宮出口，小鼠腦部海馬體功能增強。若轉為人體所需的相等攝取量，即成人每日約服用三克肉桂粉。研究學者考慮將來臨床實驗，測試肉桂在學習能力遲緩的學生或失智患者身上的功效。

研究學者表示，肉桂含具抗氧化及抗炎作用的苯甲酸鈉，能增強神經元表現，改善神經性疾病，是次研究證實肉桂能改善記憶力。研究結果刊於《神經免疫藥理學雜誌》。