咖啡含「連蛋白」 預防脂肪肝

意大利研究人員發現，老鼠飲用相等於人類每日六杯咖啡的分量後，患上脂肪肝的機會減低，相信咖啡含有的「連蛋白」促進腸臟消化，從而減低了患脂肪肝風險。不過，研究人員強調，並不是鼓勵大家日日飲六杯咖啡，而是希望醫學界研究將咖啡含有物發展成預防脂肪肝的藥物。

研究人員先安排老鼠進食「高脂大餐」，再抽出部分老鼠餵飼咖啡，分量相等於人類一日飲六杯濃縮咖啡。

結果發現，飲咖啡老鼠患脂肪肝機會減低，增重的機會亦減少。專家相信，咖啡含有連蛋白可減少脂肪滲透腸臟，血液也可減少脂肪「污染」，血液游走到其他器官包括肝臟時，影響也不大。

過量飲用或致焦慮

過量飲咖啡有機會引致失眠或焦慮症狀。因此研究人員認為，應提取咖啡的成分發展藥物，而非大量飲咖啡。