農曆新年期間難免吃一點賀年食品如年糕、蘿蔔糕、湯圓和巧克力等食品，相信你亦知道這些食品熱量高，少吃為妙。但可知這些食品確實的熱量、脂肪、糖分含量又有多少？其實答案就在食物包裝上的營養標籤。
食物環境衞生署食物安全中心已立例規定大部分的食物貼上營養標籤，他們認為營養標籤是重要的溝通渠道，讓消費者了解個別食品的具體資料，並幫助消費者作出有依據的食物選擇。食物營養是維持健康不可或缺的元素，均衡飲食對很多長期病患者尤其重要，例如患癌症、冠心病或糖尿病等人士，營養與他們的疾病息息相關。
看營養標籤時，我們首要留意標籤上使用的食物參考量，例如每100克、每食用分量等。先要了解食物參考量才不會誤解標籤上數值意思。第二，留意食物的能量及營養素數值，如蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、糖及鈉等。我們應選擇脂肪含量低（特別是飽和脂肪）、高纖、高蛋白質、低鈉、低糖食物。此外還要控制每天攝取卡路里，一般成年人一天需要1500-2000卡路里。一旦攝取太多能量，可能引致肥胖，增加患癌或其他疾病的機會。
多閱讀營養標籤不但能更了解自己進食了甚麽，還可以明智地為自己及家人挑選健康的食物。
香港防癌會教育主任張馨允