【本報訊】全球關注農業濫用抗生素，產生耐藥性細菌，影響人類健康。目前全球有一半抗生素用在農產品，包括農耕、飼養家禽及畜牧。按美國估算，一○年全球使用超過六萬噸抗生素，推算至三○年，全球抗生素總用量更會增至逾十萬噸。香港消費者委員會曾主動去信本地九間連鎖飲食集團，包括麥當勞、肯德基、大快活及大家樂等，呼籲他們停止採購及供應含抗生素的肉類及家禽，藉此推動供應商改變生產方式。
香港大學感染及傳染病中心早前化驗由食環署和漁農自然護理署提供逾三千多個動物樣本，發現近半數豬隻樣本含抗藥性金黃葡萄球菌（MRSA），是各動物樣本中含菌量最高；雞隻樣本的敏感性金黃葡萄球菌（MSSA）亦存抗藥反應，甚至對部分人類常用的抗生素如紅黴素及四環素呈高度抗藥性。
研究又試驗細菌樣本對七種人類常用抗生素的抗藥反應，發現豬隻樣本對環丙沙星、紅黴素、慶大霉素及四環素呈抗藥比率達九成至百分百，與雞隻樣本抗藥比率相若。
消委會曾經指出，無論海產、禽畜或農產品均有機會用上抗生素，人類再進食相關肉類或食物，體內會積存大量的抗生素，對公眾健康構成重大威脅，但是目前香港規管使用抗生素法例並不足夠。
該會去年已去信肯德基、麥當勞、Subway、吉野家、大家樂、大快活、美心快餐、太興及翠華餐廳，呼籲他們在採購肉類時與供應商制訂政策，提供不含抗生素的食物或快餐。