嚇人食材團年驚現「無翼雞」「啫喱花膠」疑呃秤

團年飯少不免「加餸」，馬女士日前於荃灣一間參茸店購入四片、共重逾六両的花膠，索價三百七十元，擬用來煲湯。她指，前日凌晨一時將花膠浸在熱水中，並焗至昨早九時，竟發現花膠滲出不明膠質；而且以往以此方法處理花膠應有魚腥味，今次卻無類似味道。

她估計有商人攙雜化學物質，圖增加花膠重量，不敢食用，只好扔掉花膠，聲言不再光顧該店。她批評，本港貴為購物天堂，竟買到劣質食品，恐影響本港聲譽，促港府相關部門徹查事件，保障市民健康。

專家：疑花膠浸過夜出事

類似此情況亦發生在鄧小姐身上，她早前以二千一百元購買一斤花膠，近日取出部分並用清水浸泡一晚，之後以薑葱汆水後卻發現部分花膠呈啫喱狀。

海味業內人士看過有關問題花膠，解釋鄧所購的為真貨，相信事件因浸泡時間過長所致，「花膠浸發嘅時間視乎花膠嘅大細同厚薄，佢買呢隻花膠較薄身同埋唔係大件，浸過夜會過咗龍，令到花膠嘅膠質過度軟化，結果就變到腍晒好似啫喱咁！」

名廚周中則指情況不正常，估計屬「劣質魚肚」，但難以從相片判斷產地及透明膠質是甚麼。他不排除於新春期間，有商人藉機出售劣貨「博懵」。他寄語市民，應在具商譽的海味店購買花膠。周中又教路，食用花膠前，應先用凍水浸花膠數小時，然後再浸在熱滾水焗至少一日，再視乎花膠是否「腍身」，決定要否浸更長時間。

雞農：活雞無翼情況罕見

除貴價食材出事外，連團年飯必備的雞亦「出事」。讀者林先生的傭工昨到大角咀的雞檔買活雞，回家打開膠袋才知買了一隻「無翼雞」。他形容，「好恐怖，三百元買返嚟，點知搞成咁，見到都無胃口，即時退番畀檔主」。

鴻運農場老闆香欽俊形容事件「罕見」，以往絕少發生活雞無翼的情況，相信是天生，與飼料無關，農場若發現活雞有殘缺，亦不會出售。負責分銷雞隻的香港科朗現代農業有限公司稱，甚少聽聞有零售點投訴活雞無翼，反而雞隻在養殖過程，可能會撞雞籠、打架，造成胸部歪斜或瘀傷。