探射燈：奸商加工增磅 冬蟲夏草多砒霜

年近歲晚，不少人愛買進補藥材送禮或自用，冬蟲夏草亦為常見之選。近日內地國家食品藥品監督管理總局展開對冬蟲夏草產品的監測檢驗，發現各款冬蟲夏草產品的砷含量為每公斤四點四毫克至每公斤九點九毫克，局方更提醒，冬蟲夏草屬中藥材，並非一般食材。

當局專家分析，保健食品國家安全標準的砷限量值為每公斤一毫克，因此長期食用會造成砷過量攝入，並會在人體內積聚，存在較高風險。

吸收過量 可致皮膚癌黑腳病

血液及腫瘤科專科醫生區永仁指出，砷可分為可吸收及不可吸收兩類，可吸收類的砷為一般所指的砒霜，因此難以單從砷含量值指出這些冬蟲夏草對人體造成的傷害。他又指，砷含量與土壤環境最大關係，如土壤的岩石含砷量高，如孟加拉、墨西哥等地，則令植物含砷量較高。若長期吸收受砒霜污染的食物，有機會導致皮膚癌或黑腳病等病症，後果嚴重，因此最好避免長期經常服用砷超標的食物。

人工培植或「營養包」受污染

「好似西藏同寧夏等高海拔地區出產嘅冬蟲夏草，本身係唔會有重金屬污染。」海味店大棧董事總經理吳鴻森表示，本港的冬蟲夏草大多產自海拔四千至七千米高的地方，環境無受重金屬污染。他估計，檢測結果或與部分不法商人以重金屬水浸泡「增磅」，或加工過程中受污染。而部分人工培植的冬蟲夏草，所用的「營養包」亦可能會污染初生孢子，令砷超標。

內地部門檢測到冬蟲夏草砷含量超標，喜愛購藥材進補人士要更加小心。	西藏土壤環境較佳，適合野生冬蟲夏草生長。（資料圖片）	吳鴻森指砷含量超標或因不法分子將冬蟲夏草浸泡受污染的水造成。

肉眼難分辨 留意有否軟綿綿

曾就冬蟲夏草進行研究的香港科技大學中藥研究中心教授詹華強表示，除了內地出產的冬蟲夏草，內地亦有入口來自緬甸及巴基斯坦等地的品種，因此品質或與來自高海拔地區有參差，不排除因此驗出砷量超標。砷於藥材十分常見，但亦毋須過分擔心。「對人體當然有傷害，不過一般人進食冬蟲夏草嘅分量有限，一般一星期只會食幾條，應該唔會有事，除非食得好多，而且係全部都受到污染，其實假貨嘅機會仲多過超標。」

區永仁指出長期服用砷超標食物，有機會導致皮膚癌及黑腳病。	詹華強表示砷超標的藥材可能來自緬甸或巴基斯坦等地。	陳小姐 （行政人員）「擔心重金屬積聚喺內臟入面，對身體構成嚴重問題。」

港衞生署未接超標呈報個案

詹認為，市民一般難以用肉眼分辨冬蟲夏草是否砷含量超標。雖然難以避免，他建議消費者於購買時，可細心檢驗每一條冬蟲夏草，有沒有四隻腳及軟綿綿，減低「中招」機會率。

衞生署發言人表示，十分關注事件，已即時聯絡內地當局，了解受污染冬蟲夏草產地、批次、含砷量，以及是否有供港，待掌握進一步資料後，會適時公布。冬蟲夏草受《中醫藥條例》規管，凡其零售、批發及中成藥製造業務人士均必須申領相關牌照。現時中藥材重金屬含量標準中，砷含量上限為每日或每劑最高服用量為一點五毫克。衞生署至今沒有接獲有關本港銷售的冬蟲夏草砷含量超標個案，亦沒有相關不良反應個案。署方設有市場監測系統，定期從市面上採集中藥材及中成藥樣本化驗，監察品質及安全性。

圖／文：專案組