蜂蜜帶苦 提防中毒

港近五年五人中招

衞生防護中心數據顯示，本港近五年錄得三宗與進食蜂蜜有關的中毒個案，涉及五人。所有中毒者均曾進食從尼泊爾帶返香港的蜂蜜，當中三人需要入住心臟深切治療部接受治療，一人在深切治療部留醫，幸未有死亡個案。

為甚麼蜂蜜有毒？劉飛龍解釋，蜜蜂從蜂場附近的植物採蜜，若揀選了杜鵑花科植物就容易出事。他說，本港常見的杜鵑花科植物含「梫本毒素」。患者進食後約半小時便會出現頭暈、心跳減慢、嘔吐、麻痹等症狀，嚴重更可能致心臟停頓。若年長或抵抗力弱的人士，中毒後症狀更高危，隨時可致命。

狂蜜病無指定解藥

他按臨床經驗指出，曾有患者只吃了兩湯匙，覺得「苦苦哋」有問題，豈料不久即出現頭暈、麻痹等中毒症狀，及後發現他們吃的是來自喜馬拉雅山地區的「自家製」蜂蜜：「送畀佢哋的朋友已經提醒，唔好一次過食咁多，點知食少少都出事。」

劉飛龍說，狂蜜病並無指定解藥，醫生會以阿托品藥物增加患者心跳，待中毒廿四小時後，相信症狀會減輕。至於如何選擇蜂蜜才安全，劉說，信譽良好的蜂蜜生產者，養蜂經驗豐富，較熟悉周邊植物，掌握蜂蜜來源，出事機會較小，加上生產蜂蜜時有適當加熱過程，可減低毒素分量。

杜鵑花科植物含梫木毒素。

曾有市民吃來自喜馬拉雅山地區的自製蜂蜜後中毒。

他說，杜鵑花在春天盛開，故理論上改吃冬蜜，或從不同植物及蜂場採集而成的百花蜜，相信中毒機會較小。他相信，間中吃蜂蜜或沖蜜水飲，中毒風險甚微，市民毋須過慮，但不能掉以輕心。

食物安全中心亦提醒市民，梫木毒素是影響神經和肌肉正常功能的神經毒素，進食含梫木毒素的蜂蜜時喉嚨會有燒灼感。市民應向可靠的來源或養蜂場購買蜂蜜，如蜂蜜帶有苦味應棄掉。海外曾出現與土耳其黑海地區蜂蜜有關的梫木毒素中毒個案，前往該地區的外遊人士應注意。

記者戴碧怡