九間連鎖食肆接消委會忠告
愈來愈多疾病因細菌對抗生素產生耐藥性而變得無藥可醫，世界衞生組織及國際消費者聯會發現問題的嚴重性，認為需要加強向全球推行宣傳教育及呼籲減少使用抗生素，但香港政府的反應慢半拍，並無收緊或禁止肉類及疏菜中的抗生素含量，法例明顯存在不足之處。香港消費者委員會遂於上周去信本港九間連鎖飲食集團，呼籲他們停止採購及供應持續使用含抗生素的肉類及家禽，如對方不回覆，不排除採取進一步行動。
消委會已去信肯德基、麥當勞、Subway、吉野家、大家樂、大快活、美心快餐、太興及翠華餐廳邀約會議，了解他們如何採購肉類，呼籲他們在採購肉類時與供應商制訂政策，提供不含抗生素的食物或快餐，如食肆已有相關政策，則需公布監察進度。剛於上月當選國際消費者聯會副主席的消委會總幹事黃鳳嫺表示，是與全球各消費者組織聯手推動國際運動。
耐藥性問題年奪近三萬命
黃續指美國麥當勞及Subway亦快將停用含抗生素雞，這反映供應無抗生素的肉類是可以逐步做到。目前全球約有一半的抗生素用於農產品，另歐盟估計每年有二萬八千宗死亡個案與耐藥性問題有關，花費的醫療開支達十點五億美元。黃鳳嫺指無論海產、禽畜或農產品均有機會用上抗生素，人類再進食相關肉類或食物，體內會積存大量抗生素，對公眾健康構成重大威脅。黃鳳嫺認為目前香港規管使用抗生素法例並不足夠且有很多改善空間。
食安中心已檢討規管方案
食物環境衞生署食物安全中心回覆本報查詢時表示，有透過恒常食物監察計劃，從進口、批發及零售層面抽取食物樣本作化學測試（包括抗生素檢測），以確保食物符合本港法例規定和適宜供人食用。食物安全中心已檢討食物中獸藥殘餘規管方案，考慮加強對食用動物上使用獸藥（包括抗生素）的管控，以提升食物安全。
此外，所有由內地農場供港之活生食用動物均須附有衞生證書，證明未曾使用法定違禁的抗生素或含有法定可使用之抗生素但不超出其最高殘留限量。
麥當勞則表示，一直有嚴格遵守對抗生素使用的相關法例及規定。也有要求供應商執行關於停藥期的相關規定。大家樂表示會應邀參與消委會的會議，該公司有一套嚴謹採購指引及政策，嚴格的標準和質量監控及抽驗程序，確保食品符合安全質量要求。