冬天氣候乾燥寒冷，在五行中屬水，五臟中與腎相應。冬天重於温補腎陽，驅散寒邪。冬天常曬太陽，能壯人體陽氣，並有温通經絡的作用。宜食雞、鴨、鵝、牛、淮山、核桃、蓮子、杞子、元肉、芡實、紅棗、芝麻、薏米、淮山及海參等。
材料：帶筋牛肉500克、合桃100克、杞子、淮山、龍眼肉（元肉）各30克、生薑3片。
做法：牛肉切件出水。燒開水，下所有材料，水滾用慢火煲2小時。
材料：豬脊骨500克、淮山50克、蓮子、枸杞子、元肉各30克、生薑3片。
做法：豬脊骨斬件出水；淮山、蓮子及杞子以水浸30分鐘。燒開水，將所有材料（連浸水）放入燉盅內，加水至覆蓋所有材料，用慢火隔水燉2小時。
材料：豬脊骨500克、蓮藕250克、黑豆50克、去核黑棗/紅棗（大棗）10粒。
做法：豬脊骨斬件出水；蓮藕去皮切片；黑豆用水浸軟。燒開水，下所有材料（連浸水），水滾用慢火煲2小時。
材料：豬肝、瘦肉各150克、菠菜250克、葱 1根、生薑 3片。
做法：豬肝及瘦肉切薄片；菠菜去根，切成小段。燒開水，水滾放入瘦肉及生薑用中火煲20分鐘。再下其他材料，水滾至豬肝煮熟。（以上湯水是四人分量）
香港註冊中醫及香港註冊護士林道儀中醫師