綠色先鋒：廚餘製「牛皮」品 人見人愛
真皮手袋，甚至真皮傢俬均深受女士愛戴，來自荷蘭的學生就利用廚餘成功研製出質感如牛皮的新物料，可應用於製作皮具，日後一眾牛皮愛好者在緊貼潮流之餘，亦可增添一份環保氣息。
加工腐壞蔬果 烹煮風乾
牛皮手袋、牛皮皮帶，以至牛皮梳化，獨有質感及氣味令不少人傾心，但若有朝一日「牛皮」不再來自牛隻，而是由廚餘製成，環保概念或會令它變得更人見人愛。
餐廳及大型超市每日丟棄大量廚餘，其中更包括不少蔬果，有荷蘭學生便開始研究利用被丟棄的蔬果製作「蔬果牛皮」。「蔬果牛皮」這種新物料是以清洗及壓碎腐壞的蔬果後，再經烹煮及風乾後製成，將有望製作出與真牛皮質感一樣的「牛皮」。
「蔬果牛皮」日後除可用於製作手袋及家具新材料外，亦能成為一個善用廚餘的新渠道，學生亦期望可藉此提醒大家減少浪費食物。