健康有營人:酒精禍害大 涉逾60種疾病

酒精被世界衞生組織視為第一類致癌物,與煙草、石棉及電離輻射同屬最高風險級別。有人或會反駁,紅酒不是能夠預防心臟病、有抗癌能力嗎?的確,葡萄酒含有一種叫白藜蘆醇的抗氧化物,有研究指飲用小量的葡萄酒或會降低冠心病的死亡率。不過,這些保護作用未必適用於華人的身上。

無建議飲酒「防病」

世衞到目前為止,亦沒有建議用葡萄酒來降低患心臟病的風險。相反,酒精與超過60種疾病有關。酒精缺乏營養價值,會增加營養素的消耗,導致營養不良。最常見於酗酒人士的是維他命B缺乏症,造成食欲不振、神經發炎、產生幻覺和記憶力減退等問題。同時,酒精阻止維他命D的代謝,影響鈣質吸收,增加患上骨質疏鬆症的風險。

酒是高熱量飲品,每一克酒精,可提供七千卡路里,與一克脂肪所提供的九千卡路里相若。一罐三百五十五毫升的啤酒含約半碗飯熱量。故過量飲用會增加熱量攝取,導致肥胖,增加血液中三酸甘油脂水平,引發心臟病、中風等問題。

再者,身體不需要任何酒精,因此必須依賴肝臟去清除。久而久之,酒精會損害肝臟細胞及引發肝炎,使肝臟逐步形成疤痕,導致肝硬化或酒精性肝病。酒精主要成分「乙醇」屬於致癌物之一,會引發多種癌症包括口腔癌、喉癌、食道癌、 肝癌、大腸癌及乳癌等。

酒精的弊多於利,因此應要減少飲酒行為。成年男士每日不多於兩個標準酒量(一個標準酒量相等於二百五十毫升啤酒、 一百毫升葡萄酒、或三十毫升烈酒);女士不多於一個標準酒量,不能累積計算。每周應有二至三天為無酒精日。至於兒童、青少年、懷孕、計劃懷孕和餵母乳婦女、或服用藥物人士均絕對不適宜飲酒。

張可琪 香港中文大學營養研究中心

http://www.sphpc.cuhk.edu.hk/cns/cns_index.htm

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