醫健：藍莓蘋果椰菜花 減磅見功

美國哈佛大學公共衞生學院一項大型研究發現，每日多吃一份水果或非澱粉類蔬果，每四年可以分別減去零點二四公斤或零點一一公斤，其中藍莓、蘋果及椰菜花減磅效果最好。

哈佛大學公共衞生學院在一九八六年至二○一○年期間，共招募逾十三萬名美國人進行問卷調查，每隔四年訪問他們的膳食習慣及體重變化。結果發現，若每日額外進食小量藍莓，每四年可減少半公斤體重。專家提醒，並非所有蔬果有助減重，只有非澱粉質蔬果，例如綠葉蔬菜、蘋果、士多啤梨及提子等才有效。

若選錯澱粉質蔬菜會帶來反效果，例如每日多吃一份荷蘭豆、薯仔、粟米，每四年可增加近一公斤體重，雖然這些蔬果含豐富營養，但升糖含量亦很高，攝取愈多，體重愈增。研究已於《Plos醫學雜誌》發表。