哮喘反覆唔斷尾 水楊酸不耐症作祟
哮喘反覆難以「斷尾」，可能與食物有關，對症下藥方可解決。養和醫院過敏科醫生指出，不少哮喘個案與塵蟎、寵物毛髮等過敏相關，但原來「水楊酸不耐症」患者，攝取莓類等含豐富水楊酸的水果，有機會出現哮喘徵狀。有男病人服食含水楊酸成分的阿士匹靈即告眼腫，眼皮腫脹似乒乓球般大，且經常咳嗽，求醫才知患哮喘及「水楊酸不耐症」，戒吃含水楊酸食物後，呼吸大為順暢。
六十歲的何先生受鼻敏感困擾多年，經常咳嗽，尤其出入冷氣地方特別嚴重，「太太都成日話我好嘈。」他向胸肺科醫生求醫，也找不出病因。另一方面，他服食阿士匹靈止痛藥又出現眼皮腫脹，「雙眼腫到得番條線」，自此慎服止痛藥。
須戒口接受類固醇治療
他三年前求醫，確診中度哮喘，但接受藥物治療後，徵狀仍嚴重。肺功能測試顯示他的呼吸問題屬中等至嚴重程度。醫生及營養師追查發現，他患「水楊酸不耐症」，經連續戒口三星期，避免攝取含水楊酸的食物，呼吸困難、咳嗽等哮喘病徵才消失。現時他亦盡量戒吃含水楊酸食物，並接受類固醇治療，情況漸改善。
養和醫院過敏病科中心高級營養師陳勁芝表示，水楊酸是蔬果的天然防腐劑，莓類、番茄、薄荷、香草、菠蘿含較多水楊酸，水楊酸不耐症患者進食後會有不適徵狀，除可致眼腫，還可能引起喉嚨腫、哮喘徵狀。
養和醫院過敏病科中心主任李德康稱，水楊酸不耐症不涉及免疫系統問題，故不屬食物過敏症，但也可影響哮喘患者病情，或令病徵較嚴重。養和醫院引入不同測試方法，診斷病人的哮喘問題，例如讓病人用儀器呼氣，以完成一氧化氮含量測試，或者是利用痰液誘導測試病人痰液，以檢驗發炎細胞。
拆解「水楊酸不耐症」
水楊酸是甚麼？
水楊酸是蔬果的天然防腐劑。含量與蔬果的成熟程度有關，蔬果愈熟，水楊酸含量愈低。
不耐症＝過敏症？
不耐症無牽涉免疫系統，故非食物過敏症。食物不耐症症狀一般不會立即出現，或進食食物後數小時至數天浮現。
阿士匹靈含水楊酸？
阿士匹靈含乙醯水楊酸，屬人造水楊酸。對阿士匹靈敏感者，較大機會患水楊酸不耐症。
各類蔬果的水楊酸含量如何？
香蕉、生菜、西芹等不含水楊酸；西梅、黑加侖子、橙、杏仁、馬蹄等含量較多。
如何診斷？
並無診斷測試，但可嘗試減少攝取水楊酸食物，觀察症狀有否改善。因該方法或出現營養不均，宜諮詢營養師。
資料來源：養和醫院