癌症病人亂戒口 反礙療效

「餓死癌細胞」 毫無根據

九龍中聯網營養部聯網經理鄭家燕稱，成人每日需攝取熱量約一千五百至二千卡路里。因患者需與癌細胞「打仗」，比常人需攝取多兩成至三成熱量。患者常誤會要戒口，例如不吃雞肉、蛋及牛肉等；或聽信坊間「飢餓療法」，以為節食可「餓死癌細胞」，這些均沒有根據。患者若每餐吃粥或只飲湯水，難攝取每日所需熱量及營養，減弱身體抵抗力。

癌症資源中心社工蘇佩君補充，部分患者及家屬知道某類食材，例如紅菜頭、紅蘿蔔有益健康，重複烹調同一款食物，弄巧成拙，反減低患者食欲。伊院病房經理梁小芳稱，患者因化療影響味覺、胃口不佳、疲倦等原因「唔知食咩」，家人可嘗試不同菜式，滿足患者胃口，《煮出幸福的味道》正好提供答案。她建議患者小食多餐，即使流質食物亦可花心思，用攪拌機磨碎蔬果，容易入口。

乳癌患者明明於一二年確診，「做完化療，食咩都覺苦，病友話要戒口，屋企人又唔知煮咩好」，她天天喝粥水及飲湯，結果瘦了七、八磅。她去年乳癌復發，今次從書中選擇菜式，自己吃得開心，家人也不用煩惱。鄭家燕提醒，患者若胡亂戒口，營養不足可致抵抗力下降，反礙化療效果。每日應攝取足夠熱量及營養，特別是蛋白質，既可加快傷口愈合，也能減輕療程副作用。