癌症病人亂戒口 反礙療效

【本報訊】癌症患者大病一場後,更應注意飲食健康,但不少人誤會牛肉很「毒」,或雞肉含激素刺激癌細胞增長等,不恰當地戒口,反導致營養不良,令治療效果大打折扣。為讓患者食得健康,吃得安心,加快復原,伊利沙伯醫院出版書籍《煮出幸福的味道》,教導他們烹調高熱量、蛋白質及含豐富維他命的食物,重拾飲食樂趣。

「餓死癌細胞」 毫無根據

九龍中聯網營養部聯網經理鄭家燕稱,成人每日需攝取熱量約一千五百至二千卡路里。因患者需與癌細胞「打仗」,比常人需攝取多兩成至三成熱量。患者常誤會要戒口,例如不吃雞肉、蛋及牛肉等;或聽信坊間「飢餓療法」,以為節食可「餓死癌細胞」,這些均沒有根據。患者若每餐吃粥或只飲湯水,難攝取每日所需熱量及營養,減弱身體抵抗力。

癌症資源中心社工蘇佩君補充,部分患者及家屬知道某類食材,例如紅菜頭、紅蘿蔔有益健康,重複烹調同一款食物,弄巧成拙,反減低患者食欲。伊院病房經理梁小芳稱,患者因化療影響味覺、胃口不佳、疲倦等原因「唔知食咩」,家人可嘗試不同菜式,滿足患者胃口,《煮出幸福的味道》正好提供答案。她建議患者小食多餐,即使流質食物亦可花心思,用攪拌機磨碎蔬果,容易入口。

乳癌患者明明於一二年確診,「做完化療,食咩都覺苦,病友話要戒口,屋企人又唔知煮咩好」,她天天喝粥水及飲湯,結果瘦了七、八磅。她去年乳癌復發,今次從書中選擇菜式,自己吃得開心,家人也不用煩惱。鄭家燕提醒,患者若胡亂戒口,營養不足可致抵抗力下降,反礙化療效果。每日應攝取足夠熱量及營養,特別是蛋白質,既可加快傷口愈合,也能減輕療程副作用。

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