潮流創意：品酒神器濾走過敏
部分對紅酒過敏的人，即使淺嘗一口都可能令人出疹發癢。引發這些徵狀的，其實是因酒裏添加用作除菌防腐的亞硫酸鹽（Sulfite）而已。芝加哥一名化學家研製一款過濾器，聲稱可大幅減少酒中的亞硫酸鹽同時又不影響酒質，令過敏的人都可一嘗品酒之樂。
這款名為Ullo的即棄式過濾器，由三個部分組成，包括矽膠製外殼、聚合物濾芯，以及最下方讓紅酒漏出的充氣器。用家先把Ullo放在酒杯口後斟酒，酒裏的亞硫酸鹽及其他沉澱物就會被隔開，令佳釀以最天然的狀態呈現於用家面前。據悉，每個濾芯可過濾一整枝標準容量的紅酒，或者在一星期內重複使用。
防腐劑恢復到天然水平
Ullo的始創人科爾納茨基指出，Ullo可令酒中的亞硫酸鹽恢復到天然水平，約是百萬分之十不到的分量，這水平已可令絕大部分本來過敏的人受惠。產品正於Kickstarter預售集資。
本報綜合報道