研究：常飲咖啡 或助減患糖尿
【本報綜合報道】飲咖啡可以提神之餘，還可以減糖尿風險。希臘有研究發現，長期飲用咖啡的人患二型糖尿病的比率，較不喝咖啡者低五成以上。專家估計，咖啡可減少體內發炎，從而預防糖尿病。
體內較少發炎
希臘哈睿寇蓓大學營養與食療學系的研究人員，於○一及○二年隨機在雅典抽檢超過一千三百名十八歲以上的男女，同時要求受訪者填寫喝咖啡頻率等問卷，受訪者同時需要抽血檢查體內發炎的蛋白質指標水平。研究人員將每日喝一杯半咖啡視作「偶爾飲用」，超過一杯半則當作「慣性飲用」，結果發現，有三百八十五人屬於「慣性飲用」咖啡者。
研究人員又於十年後發現有一百九十一人證實患二型糖尿病，其中分別有一成三及一成二人屬不喝咖啡的男女，但慣性飲用咖啡的人，不論有吸煙、高血壓等影響因素，他們患糖尿病的比例都比沒喝咖啡的人少五成四。有關研究已在《歐洲臨床營養學期刊》發表。負責研究者相信，慣性飲用咖啡的人體內的澱粉質水平較低，澱粉質水平低是影響體內發炎因素之一，但仍有糖尿病專家指，仍未能確定咖啡能否預防糖尿病，運動及控制體重則「公認」是最有效的方法。