【本報訊】金針燴豬肉味鮮可口，但要留意鮮金針的根及花含有天然毒素，若未經浸透及煮熟，隨時中毒。衞生防護中心昨接獲一宗涉及兩男四女進食鮮金針後食物中毒個案，有關鮮金針購自東涌逸東街市，年齡介乎八至五十七歲的受影響人士，上周五（十七日）在家中食用鮮金針、金菇及豬肉一同烹調的菜式後約一至七小時後，陸續出現包括嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉和暈眩，當中四人曾分別到瑪嘉烈及北大嶼山醫院求醫並須入院治療，現已出院，所有人情況穩定。 衞生防護中心發言人解釋，鮮金針的根部和花含有秋水仙鹼的天然毒素，食用未經清水浸透和徹底煮熟的鮮金針可能會中毒，中毒症狀包括腸胃不適，例如腹痛、嘔吐和腹瀉。不過，金針內的秋水仙鹼在烹煮和處理過程中會受到破壞，經食品廠加工處理過的金針及乾的金針是無毒的，發言人因此呼籲市民如選擇以鮮金針作食物材料，烹煮前必須用清水浸透，並徹底煮熟。