橄欖油果仁 助緩記憶衰退
【本報綜合報道】由水果、蔬菜、魚、果仁和穀物等食材，再加入橄欖油烹調製的地中海菜式，一直被譽為是健康之選。西班牙一項最新研究發現，長者進食含橄欖油和果仁的膳食，有助防止記憶力和注意力衰退，而且效果較進食預防心臟病和中風的低脂餐單更優勝。
認知障礙或作飲食預防
該項研究招募四百四十七名男女，他們平均六十七歲。研究人員安排其中一百五十五人進食每周含有一公升橄欖油的地中海餐單；另外一百四十七人則進食每日加入卅克合桃、榛子和杏仁的地中海菜；其餘一百四十五人則進食低脂餐。他們平均四年後接受認知能力測試，包括測試記億力、專注力和抽象思維能力。接受測試的三百卅四人中，卅七人有輕微認知障礙，其中十七人食含橄欖油地中海菜、八人進食加入果仁地中海菜，十二人食低脂餐，但無人患上認知障礙症。
科學家發現，吃低脂餐人士的腦功能評分顯著下降，而進食含豐富橄欖油地中海菜的長者，記憶力評分較低脂餐組別顯著上升，而進食地中海菜加果仁的人士，腦部功能亦有改善。科學家建議，認知障礙症目前無藥可治，公眾或可從飲食習慣着手以作預防。