石榴加棗子或減血管硬化
【本報綜合報道】石榴汁除鮮甜味美，還可能有預防中風功效。以色列有研究發現，日飲半杯石榴汁再吃三粒棗子，有助預防心臟病及中風。石榴及棗子含大量抗氧化物，可減少動脈血管硬化機會達三成三，減少脂肪在血管內積聚兩成八。
棗核磨糊 效果更佳
血管硬化可令血液中的脂肪酸及血液凝結，阻塞血管導致心臟病，亦可引致中風。研究更發現把棗子的核磨成糊狀食用，健康效果更佳。
以色列理工學院的研究人員以膽固醇高的老鼠作實驗，發現石榴、棗子及棗子核三種食物配合一起食用，有效減低血管硬化達三成三及降低膽固醇達兩成八。石榴含豐富多酚類抗氧化物，有助防止血管硬化，棗子中的抗氧化物則可防止壞膽固醇積聚。研究人員建議，日飲用一百廿五毫升石榴汁及進食三粒棗子，即使棗子沒有連核食用，降膽固醇的效果仍較單吃石榴或棗子為佳。