【本報綜合報道】保持健康由飲食做起，多吃全穀物食物可能已有助延年益壽。美國專家收集了約三十六萬人的健康資料，追蹤他們長達十四年，結果發現每日平均吃三十四克的全穀物，早死風險或可減低一成七，患糖尿病風險更可降低四成八。
燕麥、藜麥、小麥、麩皮等屬於全穀類食物，含有豐富纖維、礦物質和抗氧化物，美國哈佛大學公共衞生學院追蹤三十六萬七千多人，了解他們日常的飲食習慣及患病情況。跟進十四年後，專家分析數據發現，每日平均吃三十四克全穀物，早死風險較每日僅吃約四克全穀物的人士減少一成七，死於呼吸系統疾病的風險亦減低一成一。