龍七公：病死豬禁不絕 食安再敲警鐘

檢疫監管 形同虛設

官媒日前披露，河北、山東部分地區從活豬出欄到入廠屠宰的檢疫監管形同虛設，一些患有口蹄症的病豬亦能避過層層關卡直入製肉工廠，就連知名龍頭企業亦被揭收購疑似病豬。有記者在德州金鑼集團工廠內發現，大批生豬未按規定佩戴耳標，車上更有一些蹄部發黑、皮有瘡疤、疑患口蹄症的病豬，其狀令人心驚。

按有關規定，活豬出欄時必須經現場檢疫，由檢疫員開出證明後方可運走，活豬入廠時還須進行第二次檢疫，但一些養豬戶根本未經檢疫就將活豬運走，待豬運到工廠後才偽造檢疫證明，運豬人員可以自行打印，隨心所欲。試想，檢疫監管如此不設防，食品安全如何能夠得到保障？

問題豬肉層出不窮，幾已氾濫成災。早前，江西、福建大量製售病死豬肉，並流入餐桌的事件相繼曝光，曾令坊間市民一度「談豬色變」，人心惶惶。最近，公安部又破獲了湖南、廣西、河南等省區的十一個製售病死豬肉的犯罪團夥，查封扣押的病死豬肉及問題肉品高達一千多噸，涉案總值逾億元。

病死豬肉肆虐神州，其中一個重要原因是暴利驅使。一些無良奸商利欲熏心、喪心病狂，為了謀取暴利，不惜危害他人健康，從病死豬「偷渡出場」到突破監管，再到病死豬肉流入市場，已形成收、運、製、販的「一條龍」犯罪網絡。中國是豬肉消費大國，每年生豬存欄和出欄數約為十一億五千萬頭，按百分之三的正常死亡率計算，全國每年就有約三千五百萬頭死豬。病死豬肉通常含有大量致病菌和傳染病源，對人體危害極大，這些死豬只要有一小部分落入無良奸商手裏，就足以令成千上萬百姓飽受戕害。

內鬼貪官 助紂為虐

食品安全離不開嚴格監管，問題豬肉屢禁不止，與一些檢疫和監管部門尸位素餐、流於形式有莫大關係，有人甚至助紂為虐、充當「內鬼」，不良豬販因此有恃無恐，即使有人舉報也毫不顧忌。當然，在非法收購、買賣病死豬交易中，收豬、賣豬、宰豬和驗豬人都是既得利益者，他們大發黑心財，「內鬼」自然也分得一杯羹。其實，近年每宗食品醜聞的背後，幾乎都可以看到官商勾結、以權謀私的影子。

食品犯罪層出不窮、屢打屢犯的另一原因，在於刑罰太輕、違法成本過低。目前內地發生的製售病死豬肉案件中，大多以「生產、銷售偽劣產品罪」論處，除非數額特別巨大，一般僅判幾年徒刑或罰款了事。如此輕描淡寫，根本起不到殺一儆百之效，一些不法分子也因此屢犯不止、邊罰邊犯，還有一些黑商服完刑後又捲土重來、重操舊業。

更令人不齒的是，當今神州道德淪落，商家沒有最奸，只有更奸，一些企業滿口「誠信立企」、「德行天下」，暗地裏卻與黑心豬販沆瀣一氣，直到東窗事發才急忙發聲明，又是道歉、又是停業，彷彿自己也是病死豬案的受害者。

當局如果想禁絕病死豬肉，要讓百姓食得安全，就必須斬斷官商勾結的黑手，嚴懲製售病死豬肉的無良奸商和「內鬼」貪官，讓他們身敗名裂、傾家蕩產，否則河北山東風波平息了，病死豬肉很快又會在其他地方死灰復燃。