本地雞農轉型 兼賣冰鮮貨
【本報訊】港府過去多次提出是否要保留活雞應市？有本地雞農表明已經作出最壞的打算，開始經營冰鮮雞生意，以提防當局趕盡殺絕，又指現時市面上冰鮮雞及雪藏雞品質參差，故轉為經營培育新品種冰鮮雞，以人參等中藥餵飼及內地走地放養，處理後再短時間冰鮮運港，期望新產品能成為市民吃活雞外另一選擇。
恐政府隨時收回牌照
主要出售嘉美雞、粵皇雞等本地品牌活雞的帝皇鷄（品牌）產品約佔本地活雞供應量的三分之一，該公司執行董事鄭展強指出，每次爆發禽流感，港府便提出是否保留活雞應市的言論，他明言已作港府會隨時收回本地雞場牌照的最壞打算，故去年起在內地培育另一品牌雞「南王雞」，屠宰後冰鮮運港出售。
鄭展強續指，由於近年活雞價格高企至並非人人均可負擔，不少市民已改食冰鮮雞或雪藏雞，但有關品質極度參差，故他培育南王雞時，在飼料內加上人參等藥材，加強雞隻的抵抗力，又在出貨前一周讓雞隻在農場走地放養，讓雞隻肉質結實及鮮甜，新品種南王雞在本月中已應市，每隻售價約為一百一十元，反應尚算不俗，每日銷售三百隻，寄望最終每日可售二千隻。