轉基因魚助驗千種毒素 可保食安
【本報訊】近年食品安全屢見事故，港人對食品安全問題愈來愈關注。有科技公司首創生物檢測方法驗毒，利用會發光的轉基因鯖鱂魚及斑馬魚胚胎進行毒理測試，兩至三天內檢測出逾千種雌激素及有害物質。該公司負責人指，現時港府對消費品的安全檢測過時且不夠全面，產品即使通過檢測亦不等於安全，新技術可提升產品安全標準，現應用於政府部門及十多間商業機構。
斑馬魚胚胎監測污水
新技術所採用的轉基因鯖鱂魚，能用於檢測日常消費品，包括食品、藥品及化妝品等。該魚類的幼魚只要接觸到雌激素，便會發出不同強度的綠色螢光，激素濃度愈高光度愈強，檢測人員從而量化雌激素含量，過程只需一日。
另一項目透過斑馬魚胚胎作毒理測試，可應用於食品及污水監測。由於斑馬魚與人類基因有九成相似，因此可模擬人類的新陳代謝系統。在接觸有害物質時，胚胎會在兩至三日內發育異常，如眼睛移位或尾巴出現腫瘤等。兩項技術獲得韓國國際發明獎金獎及銅獎，培殖魚卵的實驗室則獲ISO17025認證。
水中銀（國際）生物科技有限公司創辦人陳子翔指，現時港府對食品、化妝品安全的檢測規格不夠全面，通常只檢測兩種雌激素或重金屬等五至十種有害化學物，但採用新技術則能一次過檢測過千種雌激素及有害物質，高效且成本低。而用於檢測的魚類全部未成形，獲動物權益組織認可。