咖喱成分助除恐怖記憶

薑黃素效力 可持續長時間

美國紐約市立大學心理學系研究員進行老鼠實驗，將老鼠分成兩組，分別餵食一般食物或含豐富薑黃素的食物，研究員之後讓老鼠聆聽特定的聲音，並同時攻擊老鼠腳部，令牠們對該聲音產生恐懼感，數小時後再讓牠們聽該聲音。結果顯示，進食一般食物的老鼠聽到該聲音後，身體頓時僵硬；但吃薑黃素的一組老鼠則無感到害怕，顯示薑黃素可能具有消除恐怖記憶的效果，而且能持續一段長時間。

研究員解釋，記憶在大腦的神經元之間形成，它們原本十分薄弱，需要經過長期存取後，才會變得穩定，這個過程稱為「記憶鞏固程序」。而薑黃素具有抗炎性功效，可中斷恐怖的記憶再鞏固的過程，不能儲存在大腦內。有關的研究仍處於初階，尚要進行深入研究或臨床試驗，才能掌握薑黃素效用。