【本報訊】食物安全中心驗出兩款樽裝腐乳受致病菌蠟樣芽胞桿菌污染，其中「金譽腐乳（辣）」樣本每克含菌多達一百三十萬個；「珠江橋牌辣腐乳」樣本則每克含菌二十八萬個。根據《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超過十萬個蠟樣芽胞桿菌，即可能危害食用者的健康，食安中心呼籲市民停止食用，業界如有售賣受影響批次的產品，亦應立即停止出售。
受影響的四百六十三克樽裝「金譽腐乳（辣）」來源地為香港，最佳食用日期為一六年六月十八日；據了解，食安中心透過恒常食物監察計劃中，從沙田「一田百貨」的超市抽取樣本化驗。另外，該中心跟進調查上月一個不合格的珠江橋牌辣腐乳樣本時，在進口商／分銷商的辦事處抽取了另一批次的同款產品化驗，結果顯示該樣本含菌量亦超標，涉事的珠江橋牌辣腐乳來源地為中國，三百廿五克裝，最佳食用日期為一六年十一月二十四日。食安中心已就今次化驗結果通知涉事商戶，指令該店舖停售。
食品在製作或儲存的過程欠缺衞生，可引致蠟樣芽胞桿菌繁殖，進食含過量該菌的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。